Karácsony 2016

dsc06065

Reméljük ezzel a képpel itt az elején sikerült megragadni a figyelmeteket, ígérjük a poszt második fele ezekről a vegán és gluténmentes finomságokról fog szólni, de előtte szeretnénk Nektek írni más fontos dolgokról is a táplálkozás mellett.

Ha meghalljuk a karácsony szót, legtöbbünknek azonnal a fenyőfák, ajándékok, a család, az ünnepi menü illata és íze, csillagszórók, ünnepi dallamok jutnak eszünkbe, de emellett vannak dolgok, amikre szerintünk érdemes lenne figyelmet fordítanunk annak érdekében, hogy az ünnep tényleg a saját magunk, más emberek és a környezetünk: az föld, a levegő, a vizek és az állatok szeretetről, az egész-ségről szóljon.

Először is szeretnénk kitérni az ajándékozás analógiájára. Félreértés ne essék, mi nem az ajándékozás ellen vagyunk, hiszen az ajándék az egyik kifejező szeretetnyelvünk, a gond inkább a muszájból történő ajándékozással van, amit a legtöbben újra és újra eljátszunk karácsony alkalmával. Órákig fáradozunk a tömegben egy bevásárlóközpontban, hogy kitaláljuk, milyen ajándékot vegyünk azon családtagjainknak vagy ismerőseinknek, akikkel egy évben egyszer szoktunk találkozni, de sokszor még szeretteinknek sem igen jut eszünkbe valami igazán személyes, ami valóban hozzá illene és amit szívből tudnánk neki adni

Az a gond, hogy a kultúránkban mélyen gyökeredzik az a hagyomány, hogy nem létezik karácsony ajándékozás nélkül, aki ezt kihagyja, az tiszteletlen. Elvégre mindannyian azt szajkózzuk, hogy a karácsony a szeretet ünnepe, mégis sokszor csak dühöngünk a pláza felé vezető dugóban, a plázákban zavar a tömeg, aztán sok órányi barangolás után veszünk egy bögrét, zoknit, vicces asztali díszt, papírba csomagoljuk, aztán odaadjuk valakinek, aki vagy örül neki, vagy nem. Mi értelme úgy költeni az amúgyis véges mennyiségű pénzünket, hogy kényszerből cselekszünk, hogy olyan dolgokat vásárolunk, amiknek nincs eszmei értéke olyan embereknek, akik nem is tudjuk mire vágynak úgy igazán?

Az elmúlt néhány hétben sok ismerősünkkel beszélgettünk erről és meglepő módon mindannyian egyetértettek ezzel az állásponttal, mindannyian fáradtak már a karácsony előtti állandó stressztől és a kötelező ajándékozástól. Hogy annak a rengeteg embernek hol és mit vegyenek, mit főzzenek, hogyan, hány főre, kihez mikor menjenek..
A kétségek minden évben felmerülnek, de valahogy soha sem változtatunk rajta, mindig beletörődünk sorsunkba és újra visszaesünk a körforgásba. “Karácsony 2016” olvasásának folytatása

Reklámok

Isteni vegán sajt recept + videó

A mai napon Lacival elkészítettünk egy vegán sajtot, mely 100%-ig bűntudatmentes, egészséges, ízletes, olcsó, rendkívül gyorsan elkészíthető, ráadásul megtévesztésig hasonlít az állati eredetű társaihoz (bár szerintünk sokkal, de sokkal finomabb! :)). 

DSC04318

Videót is csatoltunk hozzá, hogy még könnyebb legyen vizualizálni, muszáj azt mondanom, hogy élvezetet, mert ez a “sajt” tényleg élvezet.

Előnyei:

  • vegán
  • egészséges
  • Te készíted, így tudod mi van benne (minőségi alapanyagok, káros adalékanyagoktól mentes)
  • könnyebb és költséghatékonyabb elkészítneni, mint felnevelni egy tehenet, lefejni, a tejet erjeszteni stb. stb.
  • olcsó
  • gyors elkészítési mód

Hozzávalók:

  • 1 bögre 112g kesudió (6 órára vagy előző éjszakára beáztatva)
  • 0.5 – 1 bögre víz
  • 0.5 – 1 közepes méretű citrom leve
  • “sajt & túró” fűszerkeverék ízlés szerint (mi a Fűszerész fűszerkeverékét használtuk, ennek hiányában itt láthatjátok az összetevő listát: vöröshagymapor, fokhagymapor, snidling, petrezselyem, zellergyökér, zellerlevél)
  • 3 teáskanál agar agar por
  • 1 evőkanál himalaya só

Elkészítés:

  1. Áztassátok be a kesudiókat 6 órára, vagy egy éjszakára!
  2. A beáztatott kesudiókat szűrjétek le és öblítsétek át folyóvíz alatt, majd öntsétek bele az aprítógépbe a citromlével, sóval és a fűszerkeverékkel együtt.
  3. Az agar agar port az előírt vízmennyiséggel együtt forraljátok fel, közben kevergessétek folyamatosan, főzzétek egy percig, majd alacsony lángon főzzétek még körülbelül további 5 percig, míg az agar agar teljesen feloldódik, eközben is fontos az állandó kevergetés!
  4. Öntsétek az agar-os folyadékot is az aprítógépbe és turmixoljátok addig, még egy homogén masszát nem kaptok. Öntsétek a sajtot egy vékonyan kiolajozott ételhordó edénybe, majd tegyétek be a hűtőbe néhány órára (3-6 óra), még eléri végső szilárdságát.

Ui: Ez a recept alapvetően egy olvadós, reszelhető vegán sajt receptje, mi még kísérletezünk vele, a mi sajtunk igazából a kecskesajtra hasonlít nagyon (a videó végén látszik az állaga, amikor vágjuk!).

Íme a receptvideó:

Mi a gond az állati eredetű sajttal?

Mint tudjátok a sajt legtöbbször a tehén anyatejéből készül, a tehéntej fogyasztás viszont mind egészségügyi, etikai és környezetvédelmi szempontokból kifolyólag egy igen ártalmas tevékenység.

Egészség:
Az ember az egyetlen emlős faj, aki anyatejet fogyaszt a szoptatási időszak befejeztével. Az ember szintén az egyetlen emlős faj, aki egy másik emlős faj anyatejét fogyasztja el. Ha megkínálnának egy disznó vagy majomtejből készült sajttal szívesen megennétek? Undorító lenne, ugye? Zsiráfsajt? Fúj, még undorítóbb, mi? Akkor a tehéntejet miért olyan elfogadott és természetes fogyasztani? Az igazság az, hogy a mai napig, generációk óta félre vagyunk vezetve.
Az anyatejre kizárólag csecsemőként, az adott fajunktól van szükségünk, ennek a tejnek az összetétele tartalmazza tökéletes mennyiségben azokat a hormonokat és tápanyagokat, amiket az első egy-néhány évben igényel szervezetünk az optimális fejlődéshez. Mivel gyermekként az anyatej a természetes táplálékunk, szervezetünkben termelődik a laktáz enzim, ami képes a tejben lévő tejcukrot (laktózt) lebontani, viszont miután felnőttként már nincs szükségünk az anyatejre, szervezetünk leállítja a laktáz enzim termelését, ezért laktózérzékennyé válunk. Persze nem kell megijedni, ez a dolgok természetes rendje, hiszen felnőttként egyik faj sem fogyaszt anyatejet. A tehéntej az újszülött kisborjú energiaitala. A tehenek, méretüket és anatómiai felépítésüket tekintve, sokszorosai az embernek, súlyuk átlagosan tízszeres a miénkhez képest, így a tehéntejben annyi hormon, zsír és fehérje van, ami az emberi testben szervi elváltozásokat okoz, ilyen a tehéntejben lévő hatalmas mennyiségű IGF-1 nevű hormon is, ami nagymértékben növeli a rákbetegségek kialakulását és a rákos sejtek növekedését, a koleszterin, ami megnöveli a szív és érrendszeri megbetegedések kialakulásának valószínűségét, valamint a rengeteg fehérje, ami savassága miatt csontritkulást okoz az emberi szervezetben. Igen, jól olvastátok, csontritkulást, annak ellenére, hogy gyermekkorunktól kezdve azt halljuk szüleinktől: “Igyál tejet, hogy erősek legyenek a csontjaid”. Végül de nem utolsó sorban ott van az állatok “egészségének megőrzése érdekében” használt antibiotikum és a túlzott fejés következtében létrejövő betegségek melléktermékeként keletkező genny is, aminek maradványai ugyanúgy bekerülnek a kifejt tejbe.

Etika:
De hát a tehén nem nekünk termeli a tejet? Mint minden emlős állat, beleértve az embert, a macskaféléket, a zsiráfokat és a medvéket is, a tehenek is kizárólag az újszülött utód táplálása céljából termelnek tejet. Mivel egyik emlős sem szül megállás nélkül az év minden napján, a tejiparban a teheneket mesterségesen termékenyítik meg, tartják folyamatos vemhesség alatt és fejik tejüket megállás nélkül, mindezt azért, hogy természetellenes mértékű tejtermelésükkel ki tudják szolgálni a hatalmas emberi igényt. Az újszülött kisborjak általában 5-30 percet, maximum néhány órát töltenek az édesanyjukkal, mielőtt véglegesen, erőszakkal elszakítják őket tőlük, az ő sorsuk szintén a vágóhíd vagy a mértéktelen tejtermelés. Az anya tehenek a hiány miatt napokig üvöltenek kicsinyeik után. Gondoljatok bele, ha a saját kisbabátokat a szemetek láttára ráncigálnák el Tőletek, Ti mit éreznétek?
Mivel a kereslet óriási, a termelők igyekeznek a lehető leggyorsabban és legolcsóbban, a lehető legkisebb területen előállítani a lehető legnagyobb tejmennyiséget, ennek következményét pedig az állatoknak kell elszenvedniük. Állatok helyett tulajdonképpen fogalmazhatnék úgy is: tárgyak.
A ketrecekben gyakran megfordulni sem tudnak a tehenek, a kőkemény betonon kell ácsorogniuk naphosszat, miközben egy mechanikus fejőgép folyamatosan szívja ki belőlük a tejet, amit nem az újszülött kisborjúnak adnak, hanem pasztőröznek, bedobozolnak és szállítanak az üzletekbe emberi fogyasztás céljából.
Amikor pedig az állat végelegesen elgyengül, nem ad több tejet és összeesik, végső útjára indul a vágóhíd kapui felé.

Környezetvédelem:


“1.000 gallon vízre van szükség 1 gallon tej előállításához )”
(1 gallon = 3.785 liter)
Water Footprint Network, “Product Water Footprints


A haszonállat tartás és minden haszonállatokhoz köthető termék előállítása a Föld üvegházhatású gázainak 51%-át teszi ki, valamint felelős a legnagyobb mértékben az erdőírtásokért, ebből kifolyólag a fajkihalásokért és a vizek szennyezéséért.
Még nagyon sokáig sorolhatnánk, de ez a néhány adat úgy gondoljuk, önmagában elegendő kell legyen ahhoz, hogy az emberiség elgondolkozzon a változáson.

Ha kíváncsiak vagytok az általunk leírt állítások tudományos, illetve képi alátámasztásán, az alábbi film, könyv és előadás segítségével tovább informálódhattok (katt. a kék feliratra a megnyitáshoz):

T. Colin Campbell PhD – Kína Tanulmány (könyv)
844009_5
Cowspiracy – The sustainability secret (dokumentumfilm)
20140417173626-cowspiracy_poster
– 101 ok, hogy miért a piros pirulát vedd be (előadás)
https://www.youtube.com/watch?v=N80ocuZe40Y


DSC04308

Mindenképpen próbáljátok ki, megtévesztésig olyan, mint az “igazi” sajt (bár szerintünk jobb😈)!

Szeretettel, Zsófi & Laci

Ui.: ha van kedvetek kövessétek instagramon egészséges vegán inspirációkért a Vegan Zone Hungary-t:) (https://www.instagram.com/veganzonehungary/)!

Allergiám sikertörténete (zöldség-gyümölcs, macska, pollen)

A szokásostól eltérően ez a poszt rólam, Laciról fog szólni.

Aki mostanában ismert meg, az a jelenlegi gyümölcs-zöldség, állat, természet -imádó énemet ismerve valószínűleg elképzelhetetlennek tartja, hogy én valaha is elviselhetetlen szenvedésben törtem ki, ha az említett három tényező közül legalább eggyel kapcsolatba kerültem.

Az elképzelhetetlenség azonban valóság, ugyanis egy gyermekkori alleriga vizsgálat egyértelműen kimutatta, hogy négy keresztes allergiás vagyok a macskákra, a pollenre, valamint az összes zöldségre és gyümölcsre. Igen, az összesre. Már nem mintha papírra lett volna szükségem, hogy felismerjem a tüneteket, ha megettem egy paprikát vagy egy paradicsomot, narancsot azonnal elkezdett viszketni a szájüregem és hólyagok jöttek ki az ajkaimon, egyszűren nem tudtam úgy elfogyasztani semmit sem, hogy ne tört volna rám az azonnali, kegyetlen viszketés. Ennek a tünetegyüttesnek köszönhetően nem, vagy csak kritikusan alacsony mennyiségben fogyasztottam zöldséget és gyümölcsöt és inkább a mirelit pizzák, porból készült krumplipüré és zacskós levesek irányába terelődött az érdeklődésem.

A macska és a pollen pedig klasszikus eset. Taknyom-nyálam egybefolyt, a szemeim feldagadtak és csak a szemgolyómba mélyesztett körmeim vagy a szemcsepp, gyógyszer tudták némileg enyhíteni a szenvedésemet, szerintem sok allergiás közületek tud azonosulni ezzel a jelenséggel.

Az eredmény

A sikert direkt nem halogatom a végére, szeretném Veletek éreztetni a hatalmas kontrasztot az előbbi bekezdéshez viszonyítva. A mai napon tonnaszámra tömöm magamba a gyümölcsöket és zöldségeket, élek egy fedél alatt egy hatalmas, bundás doromboló masinával és járom boldogan a természetet 100%-ig allergia mentesen. 20100728pollenall

Tünetkezelés vagy tényleges gyógyulás? Miért vagyunk allergiásak a természetre?

Biztosan tisztában vagytok vele Ti is, hogy a gyógyszerek csak átmeneti segítséget nyújthatnak az allergiás tünetekkel szemben, melyek évről-évre kiújulnak. Fontos azonban azt is tudnotok, hogy az allergia is egy betegség, csakúgy, mint a nátha, ami az immunrendszer gyengesége miatt alakul ki, intoleranciát indukálva a különböző környezeti tényezőkkel, élelmiszerekkel szemben. Mint minden más betegség, az allergia is megelőzhető és 100%-ig, végérvényesen gyógyítható az egészséges életmód alkalmazásával.

Mielőtt rátérnék magára a folyamatra, szeretném, ha kicsit boncolnátok magatokban ezt a kérdést, számomra teljes mértékben természetellenes, hogy az emberi szervezet magát a természetet nem képes tolerálni. Az állatvilágban nem találkozhatunk parlagfű allergiás tehénnel vagy szőr allergiás majommal, tehát ez egyértelműen egy civilizációs betegség. A sterilizált világ, amiben élünk, a mű ételek, amiket eszünk, mind-mind hozzájárulnak szervezetünk természetellenes működéséhez. Ha körbenézünk, láthatjuk, hogy mostanra az iskolákban és óvodákban teljesen törvényszerű, hogy szinte mindegyik gyerek valamilyen étel allergiában szenved, ami miatt speciális étkeztetésre szorulnak.

Az én történetem. Egyből a hideg vízbe vagy szépen, fokozatosan?

Bevallom őszintén a macska allergiám akkor múlt el teljesen, amikor Samu hozzánk került, ez amolyan kígyó méreggel a kígyó ellen eset volt. Ahelyett, hogy kerültem volna a macskák társaságát, egyenesen fejest ugrottam a szőrtengerbe, így a szervezetem tökéletesen hozzászokott az állat szőrhöz és többé nem volt rá intoleráns. Persze aki a méhcsípésre allergiás, annak nem javaslom, hogy ugorjon fejest egy méhkasba, az én bejegyzésem inkább a mindennapi, általános allergia helyzetekre kínál gyógymódot.

Az állati szőrrel szemben a gyümölcs-zöldség és a pollenel való teljes áttörést viszont a helyes táplálkozás és az életmódváltás hozta meg. Zsófival nem győzzük hangsúlyozni, hogy mennyire létfontosságú a helyes táplálék bevitele és hogy mennyire károsak a feldolgozott, előre csomagolt élelmiszerek, gyorséttermi ételek, melyek teljesen elkorcsosítják szervezetünket és késztetetik teljesen rendellenes működésre.

Hatalmas áldás számomra, hogy néhány évvel ezelőtt a világ legnagyobb gyümölcsimádó leányzójával hozott össze engem a jó Isten, aki felkeltette az érdeklődésemet a gyümölcsök sokszínűsége iránt. Akárhányszor vágott magának egy tál gyümölcsöt és keverte össze egy kis joghurttal, én is mindig fogyasztottam belőle és a joghurtnak köszönhetően a szervezetem “be lett csapva”, így a gyümölcs adagot megkapta egy közvetett módon, az allergiás tünetek pedig sokkal kisebb erősséggel és sűrűséggel jelentkeztek. A jelenlegi gondolkodásommal természetesen az állati joghurt helyett kókuszjoghurttal vagy növényi tejjel való összekeverést, vagy kisebb dózisú, fokozatosan megnövelt gyümölcs (és zöldség) bevitelt javaslok az allergia ezen fajában érintetteknek.

Szóval a szervezetem becsapása egy jó lépésnek bizonyult, azonban nem hozta meg a teljes áttörést, bizonyos gyümölcsök, például a sárgadinnye esetében még mindig kínzó szájüregi viszketéssel és hólyaggal kellett számolnom.

Ahogy összeköltöztünk és váltunk egyre inkább egészség tudatossá, gyökeres áttörést tapasztaltam. A teljes értékű, nyers, növényi táplálékok fogyasztásának rendszeressége elsöprő sikert aratott, a szervezetem kitisztult, 100%-ig elmúlt a viszketés, a hólyagok, minden! Nem szedtem gyógyszert, nem adtam fel a gyümölcsök és zöldségek iránti küzdelmemet és a szervezetem teljes mértékben meggyógyította önmagát.f372aad77614c032a318b6ba9703ece8

Na és mi a helyzet a korábban említett pollennel? Még a tavasz bekövetkezte előtt Zsófival beszélgettünk róla, hogy az életmódunk vajon milyen hatással lesz a szokásos tavaszi allergia rohamra, amit sajnos rengeteg embernek kell évente átélnie. Ahogy elkezdett melegedni az idő és a virágok kinyíltak, leraktam az autót és biciklire pattantam, nyárfák kereszttüzében tekertem mély lélegzettel kíváncsian, hogy mi fog történni, és legvadabb elképzeléseimet felülmúlva tapasztaltam, hogy a pollen allergiám is teljsen megszűnt! 

Bevallom őszintén nem vártam hirtelen ekkora áttörést, legjobb tudásom szerint a szervezetnek évekbe telhet, még tökéletesen kitisztul és beáll a természetes kerékvágásba de a teljesértékű, nyers, növényi alapú étrendre való áttérést szinte azonnal meghálálta a testem.

A tucatnyi más pozitív változással egyetemben (melyeket mind fel fogunk sorolni a későbbiekben) ez is egyértelmű bizonyítékul szolgált számomra abban, hogy a növényi alapú életmód a lehető legtermészetesebb és legegészségesebb út, amit mi, emberek járhatunk.

A legfontosabb lépések az allergia leküzdésében

Szeretettel kérlek Benneteket, allergiás olvasókat, hogy fontoljátok meg, mi éri meg Nektek jobban: egy újabb adag pénz, amit a gyógyszeripar zsebébe tömtök csodát remélve, de évente újra és újra átélni a kínokat, vagy egy tudatosabb életszemlélet választása, aminek köszönhetően soha többé nem kell szenvednetek semmilyen allergiás tünettől sem?
Járjátok gyakran a természetet, az irodákban, autókban, otthonokban található klímaberendezések sterilizálják a környezetet, így a Ti szervezetek is elszokik a természetes közegtől.

Egyetek teljes értékű friss, alacsony zsírtartalmú, nyers növényi ételeket, hisz ezek az élő ételek, amik a legtöbb vitamint és más nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmazzák sértetlen, természetes formában. Az alacsony zsírtartalmú nyers növényi konyha hihetetlenül sokszínű, ám nem kell túlgondolni, az a legjobb, ha egy fogás egyszerű és természetes, könnyen emészthető és már a fáról szedve fogyasztható! 🙂
Szóval már azzal rengeteget tehettek egészségetekért, ha a nyers gyümölcsök és zöldségek fogyasztása szokássá a mindennapjaitokban. Még ha csak kezdetben a sült-főtt reggeliteket váltjátok fel nyerskoszttal, már azzal elindhíthatjátok a változást! A szervezet csak úgy tudja meggyógyítani önmagát, ha nincs tele méreganyagokkal, amiket a feldolgozott, főtt, sült, tartósított ételekkel veszünk magunkhoz. Ha inspirációra van szükségetek, szeretettel ajánlom figyelmetekbe FullyRaw Kristina youtube csatornáját, ahol rengeteg nyers receptet találhattok! 🙂

Kedvcsináló 2 recepttel

Reggelire: A konyhában való állandó sürgölődés teljesen felesleges, nincs is táplálóbb, egészségesebb és édesebb élvezet a gyümölcsös fogásoknál! 🙂 Csak vágjatok fel egy jó nagy adag friss gyümölcsöt, például: banánt, epret, maracuját, facsarjatok le frissen néhány narancsot és indulhat is a nap!tumblr_o615hotjkz1qzlx1jo1_1280

Ebédre: Zucchini tészta koktélparadicsommal és avokádó pesztóval, nyers és ízletes fogás. Nincs is másra szükségetek, mint egy filléres spirálvágóra, egy cukkínire, néhány koktélparadicsomra és egy jól megérett avokádóra. Ízlés szerint fűszerezhetitek, de ez a finomság önmagában is képes rabul ejteni az ember szívét! 🙂 (ez egy zsírosabb fogás az avokádó miatt, dugig van tápanyagokkal, ám fogyasztását nem ajánlom minden napra)

zucchini-noodles-with-pesto-8

Szóval drága Olvasók, nincs gyógyíthatatlan nyavalya, nyerskosztra fel, gyerünk ki a természetbe, fussatok, tornázzatok, biciklizzetek, szeressétek a testeteket, higgyétek el, meg fogja hálálni a törődést! 🙂 

Filmek a változásért

Kedves Olvasók!
Szeretnék Nektek ismeretterjesztő filmeket ajánlani. Ezek mind olyan filmek, amik megváltoztatták az életünket és még rengeteg másik ember életét is a Földön. Olyan sorrendben írom, ahogy tanácsolom megnézni őket!
Ezen kívül remélem sokatokhoz eljutott a tegnapi bejegyzésem, ugyanis nem a legjobb időpontokra szoktunk ezekkel elkészülni és esetleg lemarad olyan róla, akinek segítene.
Tehát a tegnapi bejegyzés elérhető itt: https://acsophie.wordpress.com/2016/03/06/miert-nem-mukodnek-a-kulonbozo-fogyokurak-avagy-a-kodolt-kudarc/

Food Inc. 7,9/10 (Élelmiszeripar Rt.) Szinkornos! Ez a film volt az első, amit ilyen támában láttam. Az élelmiszergyártás iparrá válásáról szól, arról, hogy az a 45-48.000 termék, ami egy átlag szupermarketben van, kb 3 főgyártóhoz vezethető vissza. Hogy a hús mind ugyanabból a termelésből jön, nincs olyan, hogy frissen a farmról. Az élelmiszeripar félelmetes részeit mutatja be, hogy hogyan dolgoznak ezeken a helyeken az emberek, miből vannak a feldolgozott élelmiszerek, hogyan hasznosította a világ (főként Amerika) a kukoricát minden termékben. Szól még a McDonalds okozta kárról és az E-Coli baktériumról valamint a Monsanto génkezeléseiről és ennek kockázatáról.food-inc
Kattints a bejegyzés tovább olvasásához:

“Filmek a változásért” olvasásának folytatása

Miért nem működnek a különböző fogyókúrák avagy a kódolt kudarc

Sziasztok Kedves Olvasók!
Úgy érzem be kellene vezetnem egy rendszert a bejegyzések sűrűségét illetően, tehát arra gondoltam, hogy havonta 1 nagyobb poszt, mint amilyen ez is, hetente pedig elszórtan receptek és kisebb gondolatok jelennek meg mostantól!
Ez a bejegyzés az egészség megőrzéséről és a fogyókúrákról fog szólni, viszont szeretnék előtte ajánlani a témához kapcsolódóan egy filmet.
Azért is kezdem ezzel, ugyanis rengeteg elismert szakértővel, valamint igazán példás sikersztorikkal, tudományos érvekkel van tele, nagyon hasznos dokumentumfilmről beszélek, ez pedig sokatoknak segítség lehet. Valaki pedig inkább vizuálisabb típus, jobban tud azonosulni a képen látottakkal, mint az én hosszú bejegyzéseimmel :)!
A film címe ,,Hungry For Change” vagyis Éhes a Változásra. A feliratot hozzá itt tudjátok letölteni: https://www.dropbox.com/s/mth2suuljdu8lfx/multiply-hfc-hu.srt?dl=0
(Ebben a posztban a téma lényegi részére fogunk kitérni, nem fogjuk mélyen taglalni az egyes tényezők tudományos hátterét. Aki kételkedik bármelyik állításban, keressen rá az adott kifejezésre, hogy megbizonyosodjon annak valóság alapjáról.)
_MG_9843
A WHO (Egészségügyi Világszervezet) felmérése szerint Magyarországon minden 4. ember elhízott, ezzel kivívva az európai első helyezést, szorosan loholva Amerika nyakában.
Ezt a statisztikát későbbi bejegyzésekben is fel fogjuk használni, sajnos ez elég bizonyíték arra, hogy valamit nagyon nem csinálunk jól.
(forrás: http://www.mul.hu/index.php/eletmod/143-merlegen-magyarorszag-elhizasban-amerikat-kovetjuk)
Véleményem szerint a tökéletes test nem létezik. Egyrészt azért, mert ez egy szubjektív fogalom, másrészt pedig emberi mivoltunknál fogva tökéletlenek vagyunk, mindannyian más-más testi adottságokkal születünk a Földre. Ne higgyetek a reklámoknak. Attól, hogy egy plakáton megláttok egy karcsú, a társadalom által szexinek titulált, photoshoppolt, esetleg plasztikázott női/férfi modellt, nem kell késztetést éreznetek arra, hogy Nektek is pontosan úgy kell kinéznetek. Ti saját magatok vagytok, a saját bőrötökben, a saját életetekkel, nem valaki más. Ezt azért írtam le, mert fontos különbséget tennetek az egészséges és tökéletes szó között. Még a tökéletes egy üres, pillanatnyi, szubjektív, megfoghatatlan hiú ábránd, ami olyat ígér, ami soha nem lehet a tiéd, addig az egészség egy objektív, nyílvánvaló, természetes állapot, amivel ha azonosulsz és vigyázol rá, akkor életed végéig élvezheted az általa nyújtott boldogságot.
Mint említettem, mindannyiótok egyedi testalkattal rendelkezik, tehát az egészséges állapot nem mindenkinél jelent borda mutogatós karcsúságot, van, aki vastagabb csontozattal és bőrrel került a világra. Mi tehát akkor számotokra az ideális állapot? Az ideális állapot az, amikor egészségesen és tudatosan éltek. Ebbe mind beletartozik az étkezés, testmozgás, általános napi feladatok. Ha teljes értékű, egészséges, friss táplálékot visztek be a szervezetetekbe megfelelő mennyiségben, ha végeztek testmozgást és igyekeztek minél több időt tölteni a szabad levegőn, ha lelkileg épek vagytok, akkor kizárt, vagy kövérek legyetek.

Kattints tovább a bejegyzéshez! “Miért nem működnek a különböző fogyókúrák avagy a kódolt kudarc” olvasásának folytatása

22

Nagyon szépen köszönöm mindenkinek aki felköszöntött, nagyon kedvesek vagytok tényleg! Eszméletlen jól telt nekem a tegnapi nap, Lacival közösen megvendégeltük a családomat itt nálunk. Nem tudom elmondani mennyire elégedett és boldog vagyok.
Ez egy késői vacsora volt, szigorúan vegetariánus módon. Kétféle főételt csináltunk, egy olasz és egy japán ételt, desszertnek pedig egy könnyedebb tortát. Így biztosan eltalálva mindenkinek az ízlését!

A menü:
Házi gnocchi házi bazsalikomos pestóval
Udon tésztatál
– Nyers csokoládétorta gránátalmával megszórva gazdagon

Minden házilag volt elkészítve, és végül mindenkinek a tányérján volt mindkét ételből, pukkadásig faltuk magunkat :).
A gnocchi-t Laci csinálta, nagyon ügyesen készítette el, imádta mindenki :)!
Az Udon tésztatálat én készítettem, szezámos-misos-füstölttofus-hagymás-gyömbéres-gombás ízvilággal képzeljétek el, udon tésztával. Apukám nagyon szereti a keleti ízeket ezért miatta külön gondoltam erre. Ráadásul Ő elég nagy kritikus, nagyon boldoggá tett, hogy “átmentünk” úgymond a vizsgáján és élvezettel láttam Őt enni.
Desszertnek pont jó volt a nagy falás után egy könnyed nyers csokoládétorta, amivel egyébként az egész főzést kezdtem, majd pihent a fagyasztóban, hogy összeálljon. Datolya, kesudió, pekándió, kakaópor, kókuszzsír ésatöbbi elemeiből állt, szigorúan cukormentesen. 🙂 Tehát nyers, cukormentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes stb. stb. mentes finomság volt. Nagyon sok gránátalma bogyóval megszórva, hogy még gyümölcsösebb legyen a vége, mert én már a papayától kezdve mindent felakartam még bontani, mindig nagy a gyümölcsvágy bennem :D.
IMG_2578
Ez most nem egy olyan összeszedett bejegyzés, igazából csak az örömömet szeretném megosztani veletek, hogy ilyen sikere volt a vegetariánus vacsoránknak, apukám most még külön fel is hívott, hogy mennyire jólérezték magukat tegnap nálunk, Samu is nagyon jófej volt, Lacival teljes összhangban működtünk, minden sikerült egyszerűen.
Külön azért is volt öröm, mert a szüleim megnyugodhatnak afelől, hogy eszem rendesen, nem kell félteni engem az étrendem miatt. Változatosan étkezünk nagyon.
A recepteket mind lefogom nektek írni, fázisfotókat is kaptok hozzájuk, lehet egyébként azt csak telefonnal fogom csinálni, mert nincs túl sok tárhelyem WordPressen és inkább maradjon az meg tájképeknek satöbbiknek.

Miután a család elment, szépen eltakarítottuk a romokat utána leültem Tomb Raiderezni kicsit a TV elé és azt ecseteltem Lacinak, hogy nagyon boldoggá tett ez az este és nagyon köszönöm mégegyszer Neked Laci, hogy segítettél nekem ebben 🙂 <3!

Egyébként Ő már tegnap hajnali fél egykor felköszöntött, nagyon meglepett, el sem bírtam olvasni a papírt amit írt nekem úgy dobogott a szívem, 4 sort kb 5 perc alatt tudtam sikerült :D.
Úgy sírtam amikor végre feltudtam fogni, most vasárnap elvisz 3 napra Rómába egy kis romantikázásra, egy szép kis rusztikus hotelbe, várostnézünk, jókat eszünk, együtt :). Annyira meglepett, nagyon nagyon boldog vagyok, hogy így szervezkedett a háttérben, repülőjegyet foglalt és mindent elintézett, hogy boldoggá tegyen.

Szóval nagyon nagyon nagy az örömöm fiúk lányok! Köszönöm a jókívánságokat, nektek még ennél is többet, nagyon jó évet tudhatok magam mögött, hálás vagyok :)!
22 éves lettem!

ac.: Sophie

A táplálkozásról 1. rész

Rengeteg mindent szeretnék mondani nektek és felhívni bizonyos dolgokra a figyelmet, tévhiteket megcáfolni.

Először mindenképpen a táplálkozással fogok foglalkozni, elsősorban azért, mert az vagy amit megeszel, tartja a jó mondás, másfelől pedig, mert erre sokatok kíváncsi, hogy hogyan oldom meg a mindennapjaimat, hogyan lehet valaki vegán és mégis egészséges, mi az az egészség egyáltalán, mennyit számít ez és miért számít. Nagyon nagy téma ez, szeretném több részben közzétenni, boncolgatni.

Arra szeretném felhívni a figyelmet, hogy én is változom folyamatosan, régebben is valamilyen szinten a “lelki fejlődésemről” olvastatok, most is erről van szó, mert nem anonim írom a blogot, hanem személyesen.

A legtöbb betegség lelki eredetű. Olyan nincs, hogy valakinek veseköve van minden félévben, sem olyan, hogy valakinek megáll a szíve csak úgy, akkor, ha egészségesen étkezik és lelkileg stabil. Tehát nem csak az számít, hogy mit eszel meg, de az is, hogy milyen kapcsolatot ápolsz önmagaddal, a lelkeddel, a környezeteddel és a múltbéli sérelmeiddel. Egyelőre most az étkezést vesszük, ugyanis ebben a fura világban csak úgy minden jön magától. Úgy értem ezt, hogy tudjátok elég nehéz a felismerés. Nem véletlen, elkerültem Budapestre középiskolába majd a legközelebbi bevásárlóközpontban persze, hogy a gyorséttermekbe vezetett az utam, ha éhes voltam, ha nem. Az ember kívánja, mindenki eszi, a szüleink is ették, elvittek oda és tudjátok senki sem szól rám, senki, rosszabb esetben még a lelkiismeretem sem szólal meg, hogy figyu, nem biztos, hogy jó az, amit megeszek itt. Azt mondják, az emberek egyre szkeptikusabbak, egyre mogorvábbak vagyunk egymással az utcán, nincs bizalmunk a világ fele, mert mindenki olyan rossz. Az az érdekes, hogy igazából sokkal nagyobb a bizalom, mint eddig. Rájöttem, hogy nem bízhatok az éttermekben, sem gyors, kultúrált, japán, drága vagy bármilyen helyben amivel eddig találkoztam. (Azért írtam, hogy találkoztam, mert fontolóra veszem, ha esetleg egyszer már nem a filmezés foglalkoztat akkor az egészséges étkeztetés, vagy bármilyen étellel kapcsolatos ág az amiben tovább szeretnék haladni. Ez persze nálam jelenleg 1% esélyű, csak a változás lehetőségét fenntartom.) Bizalom, ami ebben az esetben azt jelenti, hogy megbízom bármelyik étteremben, azt amit elém leraknak étel, az bizton nincs rám rossz hatással. Ez a mai világ lakosainak nagy részére igaz, hogy megbízik az éttermekben. Mert persze, nekem sem az volt, hogy leülök egy sajtburger, krumpli kóla menüvel és azt mondom ,,Hmm ez nem biztos, hogy jó hatással van az egészségemre, ugyanis minden hamburger ugyan úgy néz ki és ugyan olyan ízű már vagy 50 éve, ami azért nagy gyanakvásra vall.” Áhh, leültem (vagy nem bírtam addig várni), beleharaptam és élveztem az ízfokozókat ahogy mint a drog, kikapcsolják az agyamat és enyém a világ, most jót eszem és úgy érzem jót érzek. Persze a legtöbb ember tudja, hogy a gyorséttermekben való kajálás nem egészséges, mégis ott esznek. Miért nem egészséges szerintük? Mert hízlal. Elárulom nektek, az egészséges és mértéktartó táplálkozástól nem lehet meghízni. (Bár megkell említenem a hízás lelki probléma és étkezés függő egyszerre.)

junk-food-could-reduce-appetite-for-healthier-balanced-diet

Rengeteg fölösleges dolgot viszünk be a szervezetünkbe. Alapvetően az ember cukorszükséglete a napi gyümölcsadagjából kimerülne. Az embernek nincsen szüksége mesterségesen feldolgozott édesítőkre, a cukor hatásainak beláthatatlan következményei vannak az érelmeszesedésen át a diabéteszig, meg persze a mindenki által rettegett hízást is eredményezi. Önmagában nem lenne az embernek ennyi kalóriára szüksége, az átlag ember messzemenően túllő a kellő mennyiségen, nem figyelve a szükséges ásványi anyagokra és arra, hogy növényi alapja is legyen annak, amit eszik. Mert amit a “neves hamburgerezőben” a hamburgerbe raknak növény, az nem nevezhető növénynek.

8d6d6-junk2bfood

Ne egyetek gyorséttermekben. Lacival nekünk kultuszunk volt, úgy véltük ez a személyes kis közös kedvencünk, senki sem lehet ennyire oda a “neves csirkeételekkel foglalkozó gyorsétteremért”. Volt, hogy még a szülinapomat is ott töltöttük. Egy lepukkant gyorsétteremben, értitek? Igazán meghitt kis függőséget ünneplő esemény volt. Függők voltunk, ahogyan mindenki, aki eszi. Nem szabad. Az ember nem szeretné tudni a valóságot, de muszáj néha meglépni nehéz döntéseket és szembenézni azzal, hogy hamis élvezet rabajai vagyunk. Minden gyorséttermi cég forgalmazott ételeinek összetevője fenn van a honlapon. Nézzétek meg őket és gondoljatok bele a következőbe:

Amikor főzünk, mindig kirakjuk az összetevőket a pultra, ez az előkészülete a főzésnek. Elegánsan kis tálakba minden zöldség, fűszer, folyadék, liszt, satöbbi. Képzeljétek el, hogy nektek kell otthon megcsinálni a sültkrumplit, amiket a “neves hamburgerekkel foglalkozó gyorsétterem” gyárt, vagy akár egy csirkecsík alkotóival, a honlapjukon olvasott összetevőket a kis tálakba rakjátok, aztán jöhet az összedolgozás. De előtte azért megrökönyödnél, nem? Az egész konyhád, a kis szentélyed egy laboratóriumhoz hasonlít. Ráadásul annyi kis tál kellett, hogy el sem férsz és már a macska, kutya, hörcsög plusz varánusz etetőjében is a sültkrumpli egyik összetevőjének kell elférnie. Így Önmagadtól nem állnál neki főzni, az biztos!

vhnv,

Ne legyen bizalmad, az éttermekben GAZDASÁGI ÉRDEKEKBŐL főznek, ez neked pedig nem az egészségedet szolgálja. Kérdőjelezd meg azt, amit elédraknak. Ezt azoknak írom, akiknek segíteni szeretnék, nyilván ne az kérdőjelezze meg, aki elé a párja elérakja otthon a full vegán kis karfiolos lasagneját.

Régen minden más volt, de régebben ugyan úgy az emberek nagy százaléka tévhitben élt. Nagyszüleink sem éltek egészségesen, szalonnát ettek élesztős nagy fehérkenyérrel és kolbászchipssel vöröshagyma ágyon vacsorára, ez minden csak nem egészség. Különbség, hogy ők nem vittek be műanyagokat a szervezetükbe és kevesebb bajuk volt/van, mint azoknak, akik most élik azt a 21. századi gyorséttermes rohanós életet, s majdan megöregszenek. Vagyis a mi korosztályunk többé kevésbé. Beláthatatlan következmények, hangsúlyozom! Minden szervi elváltozás, megbetegedés az egészségtelen táplálkozás és a lelki gondok tükre.

fredmeyer_edit_1

Alapvető gazdasági érdekek továbbá: az egész probléma persze már ott kezdődik, hogy iparnak hívom az élelmiszeripart, ugyanis itt kezdődött minden, hogy iparosították a táplálkozást sok évvel ezelőtt.
Az én esetemben: átgondoltam, hogy mi is az az ízfokozó, jött egy kattanás, én inkább persze úgy nevezem isteni sugallat vagy gondviselés, hogy nem teljesen van rendben ez az ízfokozókkal teli étrend, hisz minden étterem, amit szeretek használja és nem hiszem, hogy normális, hogy bizonyos dolgok függője vagyok. Az ALS kapcsán jutottam főként ehhez a témához. ,,Az ALS az akaratlagosan mozgatható izmokat beidegző agyi és gerincvelői mozgató idegsejtek pusztulásával járó végzetes betegség.” Azt olvastam akkor, hogy az ízfokozót (pl. Nátrium Glutamát) tartalmazó ételek nagyon károsak az idegrendszerre. Gyakorlatilag idegméreg, (ahogyan a fluorid is, Lacival már évek óta fluorid mentes vizet és fogkrémet használunk, nagyon káros hatásai vannak, de erről is majd írok, ha kell.) így mellőzni kell abszolút az étkezésből. Több dolognak utánajártam, sokminden kezdett értelmet nyerni, hogy addigi életemben miért voltak kedvenceim, hogy miért szórtam a vegetát a rizsre már kiskoromban, miért ettem meg 5 sajtburgert egymás után satöbbi.

Food and Beverage.jpg

instant-tc3a9szta

Mi is az a nátrium-glutamát? 
A mononátrium-glutamát egy mesterséges ízfokozó, mely tudományos megfogalmazásban “a glutaminsav nátriummal alkotott sója”-ként definiálható. Az élelmiszeriparban széleskörűen használt fehér por, melyet a feldolgozott élelmiszerek (virsli, felvágottak), gyorséttermi ételek, chipsek, ételízesítők, egyéb termékek 99%-ában megtalálhatunk. Az ötödik ízt (umami) utánozza, mely magában foglalja a sós, savanyú, édes, keserű ízeket, nyelvünkkel érintkezve pedig ízrobbanás keletkezik a szánkban, bármit is eszünk, úgy érezzük, megveszünk érte, és MÉG AKARUNK BELŐLE. Gondolj csak bele. Hagytál már abba egy megkezdett zacskó chipset, vagy valahogy mindig akkor térsz magadhoz, amikor már az utolsó morzsát is felszívtad a zacskóból? Mondhatnánk azt is, hogy ez a vegyület kikapcsolja az agyunk azon területét, mely a jóllakottságért felelős, így tulajdonképpen agyatlanul falhatjuk magunkat kipukkadásig. Hatásmechanizmusa megegyezik az alkoholéval és más drogokkal, függőséget okoz, hiányérzetében pedig úgy alakítjuk dolgainkat, hogy újra hozzájuthassunk. Persze itt nem belőjük magunkat egy tűvel, hanem beleharapunk újra abba az isteni hamburgerbe. Az interneten kutakodva főként olyan cikkekre bukkanunk, melyek ártalmatlannak, “tudományosan nem alátámasztott”-nak állítják be az ízfokozót, és olyan nevetséges érveléssel próbálják meggyőzni a védtelen olvasót, hogy az anyatejben, a paradicsomban, és a parmezán sajtban is ez van. Tehát akkor ha jól értelmezem, az van az anyatejben, ami a chipsben is, ugye? Szeretném szertefoszlatni ezt a tévhitet. Az anyatejben, a paradicsomban, parmezánban, olívabogyóban, és még rengeteg más természetes élelmiszerben természetes módon megtalálható a glutaminsav, mely egy aminosav, anionja a glutamát. DE. Ez NEM egyenlő a nátrium-glutamáttal, bármennyire is próbálják ezt szépen burkolva az emberekbe sulykolni. Azt is felhozzák érvnek, hogy a só is ízfokozó. Igenám, csak a só egy természetben előforduló természetes vegyület (túlzott fogyasztása természetesen ennek sem ajánlott, mert szintén rá tudunk szokni).

Eltompít mind fizikailag, mind lelkileg egyaránt. A nyelvünk (agyunk) ra gyakorolt intenzív íz hatás következtében többé nem érezzük finomnak a szolídabb ízeket, a zöldségeket, gyümölcsöket, nem elsózott ételeket. Lelassulunk, kevésbé leszünk nyíltak a külvilág történéseire, tompa, homályos köd borul szemünk elé, amiben csak “boldogan” lebegünk.

43744_glutamat_pic

Ha ennyire rossz, miért nincs betiltva?
Hangsúlyozom mégegyszer: Az élelmiszeripar az ízfokozóra épül. Gazdasági vonatkozásai vannak. Az ízfokozók használata mellett nem kell minőségi (drága) alapanyagokkal dolgozni, elég egy kis nátrium-glutamáttal felturbózni a szemetet, és máris Michelin csillagos az éttermük. Használata következtében betegek leszünk, különböző, főként idegrendszeri problémák keletkeznek. Mit csinál az ember, ha beteg? Bevesz egy gyógyszert. Az élelmiszeripar és a gyógyszeripar tökéletes harmóniában tud így működni, felfoghatatlan mértékű profitot termelve egymásnak. Fentebb említettem azt, hogy “tudományosan nincs alátámasztva”. Természetesen senki sem lesz attól beteg, hogy megesz egy hamburgert, vagy legyűr egy csomag virslit. Hosszú évek, évtizedek kellenek ahhoz, hogy kifejtse negatív élettani hatását, így viszont gyakorlatilag nem lehet tettenérni, milliónyi más tényezőre rá lehet fogni, hogy az illető alzheimer kórban szenved. Idegrendszerre hatásos, az idegpályákat súlyosan károsító anyag.

pirulc3a1k

Az emberek napról napra tudatosabbak, a gyártóknak viszont valahogy fel kell venniük a versenyt, hisz nehogymár’ természetes fűszerekkel kelljen pótolni azt a fránya ízfokozót. Ebből következik, hogy álnevek alá bújtatják ezt az összetevőt, így újra békésen hátradőlhetnek, és számolhatják bankjegyeik milliárdjait.

Gyakran használt ízfokozó nevek:

  • Mononátrium-glutamát
  • Élesztőkivonat
  • E621
  • Dinátrium-guanilát
  • Minden, ami “autolizált” és “hidrolizált” (hydrolyzed beef protein stb)

Potenciális ízfokozók (nem feltétlenül azok, de ilyen esetekben én inkább visszatenném a polcra azt a terméket):

  • fűszerek (a jogszabály szerint két, vagy több fűszer esetén elég “fűszerek” címszóval feltüntetni őket)
  • aroma

Egyéb szinonímák, amik esetén szintén nem vennék olyan terméket amelyik bármelyiket tartalmazza ezek közül:

  • növényi fehérje
  • hidrolizált fehérje
  • zöldség fehérje kivonat
  • élesztőkivonat
  • autolizált élesztő
  • zselatin élesztő
  • texturált fehérje
  • tejsavó izolátumok
  • malátakivonat
  • maláta aroma
  • néha még a maltodextrin is
  • mesterséges ízesítés

A “kedvenc csirkés éttermetek”, a “kedvenc hamburgeres éttermetek”, a kedvenc chips gyártótok, M I N D E N K I ezt használja, sajnos még sokszor a háztartásban is, ahol minden étel elemi alkotója egy kanál Vegeta.

Röviden: A mesterséges ízfokozó egyértelműen rossz és káros! Jelen van az élelmiszerek túlnyomó többségében, használatuk függőséget, elhízást, különbözőbbnél különbözőbb, hosszútávú egészségügyi problémákat, az egészséges ételekkel szembeni érdektelenséget és lelki problémákat szül.

é r d e k e s s é g e k

Egyéb ízfokozók listája amiket ugyan így elkerülnék a helyetekben:
E 961 – Neotám (édes íz, mesterséges)
E 957 – Taumatin (édes íz, kémiai hatással kivont)
E 959 – Neoheszperidin DC (édes íz, kémiai hatással kivont)
E 962 – Aszpartám-aceszulfámsó (sós íz, mesterséges)
E 632 – Dikálium-inozinát (sós íz, mesterséges)
E 633 – Kálcium-inozinát (sós íz, mesterséges)
E 634 – Kálcium-5’-ribonukleotid (sós és édes íz, kémiai hatással kivont)
E 635 – Dinátrium-5’-ribonukleotid (sós és édes íz, kémiai hatással kivont)
E 640 – Glicin (édes íz, mesterséges)
E 650 – Cink-acetát (fanyar íz, mesterséges)
E 629 – Kálcium-guanilát (sós íz, mesterséges)
E 630 – Inozinsav (sós íz, mesterséges)
E 631 – Dinátrium-inozinát (sós íz, mesterséges)
E 624 – Monoammónium-glutamát (sós íz, mesterséges)
E 625 – Magnézium-diglutamát (sós íz, mesterséges)
E 626 – Guanilsav (sós íz, mesterséges)
E 627 – Dinátrium-guanilát (sós íz, mesterséges)
E 628 – Dikálium-guanilát (sós íz, mesterséges)
E 620 – Glutaminsav (Úgy vélem, ezt nem lehet élelmiszeradalékként feltüntetni.)
E 621 – Mononátrium-glutamát (sós íz, mesterséges, leggyakoribb)
E 622 – Monokálium-glutamát (sós íz, mesterséges)
E 623 – Kálcium-diglutamát (sós íz, mesterséges)
E 511 – Magnézium-klorid (sós íz, kémiai hatással kivont)
E 508 – Kálium-klorid (sós íz, kémiai hatással kivont)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ez a Knorr vödör akármi, pedig a legszomorúbb az egészben. Az ízfokozós részt Lacival közösen írtuk, közben képeket kerestem, amiket még betudok rakni ide. Tudtam, hogy a közétkeztetés és az éttermek vödörnyi ételízesítőből dolgoznak, jobban nem is akartam boncolgatni, de azért azt nem gondoltam, hogy a DeliKát ilyen messzire ment. Egyetemek, középiskolák, általános iskolák még ÓVODÁK éttermeiben is ezt használják! Közétkeztetés számára. KÖZÉTKEZTETÉS!
Megnézzük jobban, ,,Sót nem tartalmaz”. Ilyet sem láttam még. Oké, felmegyünk az oldalukra, nézzétek meg miből áll a gyermekeitek, barátaitok, saját étkezésetek: http://www-unileverfoodsolutions-com.s3.amazonaws.com/PDF_FIC%2FHU.HU.8711200803118.KN_SF_DELIKAT_3000G.pdf
De ha esetleg valaki nem találná a lényeget:
Képernyőfotó 2015-12-01 - 23.51.54
Szomorú nem? Mert nekem nagyon. De igazából mindenkinek megkell találnia a saját ösvényét vagy azt kitaposni. Ebben az esetben a gyermek ne egyen abból amit adnak neki a közintézményekben. Csinálni kell neki minden nap ételt. Ahogyan magunknak is!

Amint elkezdtem elhagyni az ízfokozó mentes ételeket és nem járni gyorséttermekbe, kezdett minden világossá válni ebben a világban. Megtaláltam a helyemet, tudtam mit akarok elérni, tudtam ki vagyok én, elkezdtem igazán élni. Nagyon furán hangzik, de egyszerűen mintha előtte nem is ezen a földön jártam volna. Folyamatos rossz döntések meghozása, boldogtalanság, egy csomó dolog ami nem az ízfokozó fizikai, hanem lelki hatásairól szóltak. Az úgynevezett “junk food” alapú étrendet elhagyva nagyon sokminden értelmet nyer. Ezt a kifejezést is nagyon szeretem és még sokszor fogom használni.

Ne legyenek illúzióitok, a világ az üzletre alapul, minden magunknak kell megcsinálni és ezen kívül mindennek ára van.
-Ha étterembe mész az az ára, hogy drágábban étkezel és nem tudod pontosan mit tesznek a kajádba ezen kívül milyen körülmények között készítik azt.
-Ha otthon készíted akkor pedig a drága időd az ára.

Kinek melyik éri meg, mi mindent saját magunknak készítünk el, mert nem bízunk meg a profitorientált gyártókban. Ráadásul minden étterem ugyan azokat a proli módszereket alkalmazza, fagyasztott ételek, készítmények, félkész ételek, hónapok akár éveket raktárban álló összetevőkkel dolgozva.
Ezen kívül Samunak (macskánk) is mi készítünk ételt, olyat amelyet mi is elfogyaszthatnánk minden féle negatív következmény nélkül, mert az állatok “étkeztetésére” még lazább törvények vonatkoznak. Például egy kutya eledeltől nem tudom mi történne velem ha elfogyasztanám. Hogy mit és hogyan készítünk, erről is írok majd!
Persze nem mindegy, hogyha az otthonfőzésig eljutottunk, milyen alapanyagokat használunk és persze nem mindenkinek van annyi ideje, hogy Michelin-csillagos éttermet varázsoljon a konyhájából minden egyes nap 3-szor legalább.

food_inc

Egyébként én sok évvel ezelőtt láttam egy filmet, a Food INC.-t, amit ehhez a témához, most “ajánlott irodalomként” tüntetek fel. Jó film nagyon, az év dokumentum filmje volt, átfogó ismeretet ad az alapokról az “élelmiszeriparban”. Akkor még nem szoktam le a gyorskajáról amikor ezt láttam, de hatással volt rám, majd később megértettem az értelmét. Meg amúgy királyul meg van csinálva, a Monsanto-s résznél a vége fele kicsit ellaposodik, de odáig tömény értékes infó a film, ilyen else hiszem mik vannak faktor. Nézzétek meg! Ezen kívül én 90% vegán vagyok (méz és tojás fogyasztás miatt nem 100%), erről is fogok majd nektek beszélni, hogy miért lettem az, mivel jár ez, egészségügyileg van e bajom, hány kiló vagyok, van e még életem, hogy élhetek így stb. ehhez kapcsolódó dolgokat pedig majd egy távolabbi bejegyzésben.

vc3a1gc3b3hc3add-hc3basdarabolc3a1s

Ennyit szerettem volna bevezetésképpen, a továbbiakban az egészséges alternatívákról fogok írni, recepteket írok ha van eszem fázisfotókkal, milyen gépeket használunk éééés majd még beszélünk a lelki fejlődésről és befolyásról, ami ennél ezerszer fontosabb és nehezebb téma, de ez a bejegyzés nem is azoknak készült hangsúlyozom, akik Tibetben répát rágcsálnak 10 majd újabb 10 óra meditálás között, hanem azoknak, akiknek szüksége van rá!

Folytatjuk!

ac.: Sophie

Utóirat.:

Annyit szerettem volna még, hogy az instagramomra kiraktam egy kis teaser videót Indonesiáról, de sokan azt hitték, hogy ez 15 másodperc és ennyi. Igazából ez egy 2:40 hosszúságú videó, beágyazom azoknak akik nem látták esetleg, és persze majd egyszer írunk is róla közösen Lacival egy bejegyzést, ha érdekel Titeket, hogy milyen élményekben gazdagodtunk :).

Itt a videó:

Our experience from Indonesia 2015 from Rimóczi Zsófia on Vimeo.